简单易学的肉沫炒黄元米果美食做法

老母亲的好朋友的老公（哈哈哈）是江西人，春节回家探亲回来，送给我们一个圆圆的米果，可蒸、煎、炒。
米果本身味道很淡，烹饪可以增加调味，我就干脆用肉沫炒炒来吃。
因为第一次做，光顾着做，忘了过程拍照，只好附上文字了😂

用料  

肉沫炒黄元米果的做法  

1. 我的米果是圆饼状的，先是对半切开，然后再切大概3mm厚度的片，再切尾指粗的条状。

2. 猪肉沫是自己剁的，肥瘦相伴的头肉。肉沫用生姜粉、胡椒粉、料酒、盐（也可以用生抽代替）、白砂糖搅拌腌制大概15分钟

3. 热锅冷油，放入蒜蓉爆香后倒入肉沫翻炒，炒散炒到半熟就可以装起待用。
   锅里再加少许油，油热后，放入米果翻炒，要中小火炒，不然容易粘锅（我用的是铁锅），然后倒入清水刚好平米果表面，盖上锅盖，依然中小火焖煮大概1-2分钟，要随时开盖翻一下米果和查看软度，还有以防粘锅。
   待米果已经软了，打入肉沫，加少许生抽，翻炒收汁即可装盘。
   如果喜欢辣的，可以加入辣椒一起炒。

小贴士

拆包的米果比较硬，直接切比较费劲，切的时候要小心。
我是直接炒再加水煮软的，建议可以试试先煮软一点了，再跟肉沫烩一起炒。
米果比较百搭配菜，可以多种尝试，但消化不好的，要注意不建议吃太多哈。