用料
鸡蛋 | 一只全蛋 |
面粉 | 255g |
发酵粉 | 3g |
苏打粉 | 1g |
盐 | 4g |
水,牛奶都行 | 90g根据面粉吸水性不同,一点点添加 |
食用油 | 10g |
1.把酵母和泡打粉温水融化,再除去面粉以外所有材料混合打匀。再加入面粉揉成光滑面团,放入冰箱冷藏,次日提前30分钟到1小时回温。
2.把面擀成2mm厚,切片,两片叠加一起,用筷子压一下,两头捏紧,以免下过炸会裂开。面团如果沾手,可以沾油或者干面粉都可以。
炸的时候注意翻面,金黄色可以捞出,火不要太大,以免没熟透就糊了。
美味的成品就来了,好简单的哦!