第一篇菜谱分享下今天自己做的锅贴,只是个人做法还可以加入自己喜欢的馅料,新手轻喷~
有什么不对的地方请多指教~
用料
鲜香菇 | 朵 |
肉末 | 克 |
芹菜 | |
鸡蛋 | |
圆饺子皮 |
外脆里嫩的香菇芹菜肉馅锅贴的做法
把鲜香菇切末装盘,锅内热油,倒入香菇末不停翻炒,鲜香菇水分很多,此过程有点耗时~(也可以用干香菇泡发就不用炒,因为买的是鲜香菇所以炒目的是想要香一点)
炒至有点干就可以了,拿漏勺捞出香菇用小勺压一下油再装盘,香菇很吸油。
芹菜切末挤干水分,也可以不挤。
准备一个盆放入肉末,炒好的香菇末,芹菜末,一个鸡蛋,两勺盐,一点老抽调色,一点玉米淀粉,生抽,白糖适量。
往同一个方向搅拌均匀,加点水继续搅拌一会,我用四根筷子一起搅。
包锅贴~
不粘锅倒少许油煎一会,再放水没过锅贴,盖上锅盖,水收干即可。
出锅~外脆里嫩,香菇味太上头了😁哪里不对的地方还请多指教呀~