用料
| 腌肉材料： | 如下 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 料汁： | 如下 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡粉 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉水 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 其他配菜： | |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 辣椒 | 2个 |
| 孜然粒 | 适量勺 |
| 熟芝麻 | 适量 |
香辣孜然月牙骨的做法
将月牙骨泡血水以后冲洗干净，加入腌肉料腌制20分钟
五成油温下锅将腌制好的月牙骨炸熟捞出，七成油温复炸一次出锅
另起油锅下入葱姜蒜末炒香，放入青红椒和洋葱丝炒香，放入料汁和月牙骨炒香，再放入孜然粒和熟芝麻出锅即可