儿子喜欢吃煎饼,这款鸡蛋饼简单又快手,而且非常好吃,煎好可以直接吃,也可以卷菜吃
面粉跟水的比例1:2
做法其实很简单,只是为了给大家看每一步的状态,所以方子里的步骤看起来很多😀
我的不粘锅小,是宜家9寸的那款,这个方子能够做7个,觉得多的,方子里的材料可以减半做
用料
普通面粉(中筋粉) | 100克 |
水 | 200克 |
盐 | 适量 |
香葱 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 7个 |
简单又快手的早餐—鸡蛋饼的做法
将面粉➕100g水➕盐用筷子搅拌均匀
第一次加水混合均匀后的状态是这样的
第一次加水混合均匀后再次➕水混合均匀,状态如图
不粘锅刷点油,用中小火加热锅子,再用个大勺子瓢一勺面糊倒入锅里,可以用硅胶铲或者木铲把面糊摊均匀
全程用中小火摊成这个状态的时候加一个鸡蛋
鸡蛋用铲子弄散,继续中小火煎
煎成这个状态的时候放点葱花跟黑芝麻,没有黑芝麻也可以不放,放黑芝麻只是为了鸡蛋饼更加香而已
煎好之后可以放点提前炒好的土豆丝卷起来吃,也可以直接这样吃,也非常好吃😊
我提前炒了土豆丝跟胡萝卜丝,卷起来给我儿子吃,因为我儿子不爱吃蔬菜,这样做他才肯吃
小贴士
这个鸡蛋饼是非常简单的,全程记得一定要用中小火煎,千万不要用大火