“狗毛毛”以形取名,寿司上盖上蟹棒丝,看起来像只毛绒绒的小狗所以叫狗毛毛~
狗毛毛是青岛板前寿司的特色之一~板前寿司是青岛很受欢迎的一家寿司店,老板【暂且叫他板前大叔】好像是在日本学艺的,寿司非常好吃,而且创意了很多新品种~
第一次见板前大叔是在高中的时候,在电视上看到介绍就一路找过去,在婚纱街头上找到了小小的店,门口挂着灯笼炒鸡日式。店铺很小,只能容纳三个人,就是板前大叔一家人~当时以为只有板前大叔一人制作,非常慢,排了20分钟才到他面前。大叔人超nice!我问生意那么好为什么不开家大点的店,大叔说只想简简单单做事,这句话让当时的我感动地差点立马认师傅!感觉所谓的平淡充实人生就是这样了!
现在板前寿司已经好多家分店了,许多时候去都是徒弟在做,我..很久没见板前大叔了~虽然现在应该是大叔生活最理想的状态了,心中总是觉得有点遗憾的...
【啰嗦结束!进正题!】
用料
米饭 | |
海苔 | |
芝麻 | |
火腿肠 | |
烤鳗【手边没有...我竟然用甜不辣代替】 | |
肉松 | |
蟹肉棒 | |
黄瓜 | |
胡萝卜 | |
鸡蛋 | |
沙拉酱 |
狗毛毛的做法
甜不辣、蟹肉棒煮熟,黄瓜切条,火腿肠、胡萝卜切丝,肉松准备好,鸡蛋一个摊蛋皮
米饭加入白醋一勺、糖少许、芝麻少许拌匀
寿司卷帘铺一张海苔,平均铺上米饭,注意前端要留一点空白
将海苔翻转,米饭置于下方
海苔上加沙拉酱一勺抹匀
把黄瓜条、甜不辣、火腿丝、胡萝卜丝、肉松、蛋皮依次摆在海苔一端
顺寿司帘卷起
蟹肉棒撕成丝,铺在寿司上,撒芝麻,挤点海鲜酱在表面装饰和调味
切段食用
小贴士
1.味道就是普通的寿司味道
主要是形状比较萌啦~
2.注意料不要放太多...我卷爆了QAQ...