春天了，用猪肉加些豆苗包成馅儿应该很清爽，不油腻。本想做成水饺，临时又改了主意，最后就变成煎饺了，呵呵，我的临时想法比较多哈。
用料1
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了） |
用料2
| 猪肉馅 | 200克 |
| 豆苗 | 200克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | |
| 小香葱 | 2根 |
| 姜粉 | |
| 包子饺子调味粉 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 清水 | 适量（或高汤） |
猪肉豆苗煎饺的做法
面粉500克，水250克合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用
将猪肉馅少量多次加清水或高汤（我加的清水）顺同一方向搅拌上劲
打入鸡蛋、放入姜粉、包子饺子调味粉继续顺同一方向搅拌均匀
倒入油、放入葱碎继续搅拌均匀
放入切碎的豆苗拌匀，即成饺子馅料
将饺子全部包好后，平底锅烧热，注少许油晃匀，中火，摆入饺子，加少半碗水，盖上盖，中小火焖至水没，饺子底变金黄就可以出锅了