葫芦（福禄）八宝鸭美味好吃的做法大全，葫芦（福禄）八宝鸭做法图解

想要做一道彩头年菜，取其寓意，于是就有了这道葫芦（福䘵）八宝鸭。

用料  

葫芦（福禄）八宝鸭的做法  

1. 整鸭去骨

2. 去骨后的整鸭翻面，用姜片、䓤段、花椒盐、料酒腌制好，放冰箱冷藏一天

3. 各种馅料丁备用，糯米蒸熟冷却。

4. 植物油烧热爆香泡软的金钩海米、姜片。

5. 放入其它馅料翻炒均匀。

6. 挑出姜片不要，拌入糯米饭炒匀调味。

7. 往腌制好的鸭肚中填入馅料，用棉线缝好鸭肚子后稍微整理成葫芦型。

8. 上锅蒸一个小时。（填馅料时太贪心，填多了，小葫芦的肚子爆裂开了）

9. 酱油、蜂蜜拌匀后刷在鸭皮上，放入预热华氏380度的烤箱。

10. 看鸭子大小，烤一个小时左右就可以了。如果上色太快，记得盖上锡纸烤，千万别烤焦了，因为重做一遍的话功夫太多。剪去系在中间的棉线，用烫软的两根葱打结装饰即可上碟。

11. 切开后的八宝鸭，香气四溢、软糯鲜香。

小贴士

再次提醒，鸭肚子里别塞太多馅料。