蜜枣八珍粽美味好吃的做法大全，蜜枣八珍粽做法图解 如何做蜜枣八珍粽最美味

嘉兴的粽子是一绝，都说南方人偏爱咸口味的粽子，但这款甜口味的蜜枣八珍粽真的是非常好吃

用料  

蜜枣八珍粽的做法  

1. 将豆子隔夜浸泡8个小时以上，糯米提前2小时淘好（如果是电饭锅煮粽子，豆子需要提前煮半个小时沥干水分备用），将豆子和糯米混合好备用

2. 新鲜的粽叶清洗干净，开水泡过后倒入一勺油（防止米粘在粽叶上）

3. 粽叶尾端卷过来成漏斗状

4. 加入一把米，大概三分之一左右

5. 放入蜜枣后再放入米，至八成满

6. 将粽叶尾端盖住米

7. 将左右两边封口（文末有视频）

8. 多余的粽叶向内卷过来用大拇指按住（文末有视频）

9. 捆线我用的是活结（文末有视频）

10. 绕五圈后将线头塞进顶部的圈圈内抽动下方线头即可（文末有视频）

11. 粽子完成了

12. 入锅大火烧开后继续烧三个小时后闷两个小时左右就可以出锅了（高压锅出气后一个小时）

13. 馅料很足，粽子口味香甜软糯

14. 漏斗状视频

15. 放入米和蜜枣

16. 盖住米后卷边

17. 活结的捆线方法

18. 捆粽子的手法

19. 活结收尾

小贴士

1、豆子泡发后如果高压锅煮可以直接用，如果普通锅煮那么先将豆子煮半个小时左右，不然豆子会不软糯哦
2、我包粽子的糯米和豆类等辅料总量的比例是4:1左右可以根据个人喜好调整比例
3、豆子可以根据个人喜好增减，个人感觉芸豆和葡萄干必不可少，芸豆软糯，葡萄干的酸甜让粽子吃起来甜而不腻